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Los propietarios de viviendas de hoy redescubren los beneficios de un sótano


Cómo construir una bodega de raíces

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Hasta que las frutas y verduras estuvieron disponibles durante todo el año en la tienda de comestibles, el sótano jugó un papel vital en la vida diaria.

Hoy en día, los jardineros de traspatio (y aquellos que compran a granel en la temporada alta) están redescubriendo las ventajas del sótano, en esencia, una despensa para el almacenamiento a largo plazo de productos como manzanas y papas.

Aunque los sótanos clásicos se excavaron en las laderas, hay muchas formas más informales de lograr el mismo resultado. Independientemente de su enfoque para hacer uno, tenga en cuenta estas consideraciones mientras trabaja para asegurarse de que sus productos cultivados o comprados duren el mayor tiempo posible hasta la temporada de invierno.

La temperatura

Cuando se dispone a construir un sótano, la temperatura supera a todos los demás factores en importancia. La razón por la que los sótanos suelen estar bajo tierra es que, por debajo del nivel del suelo, las temperaturas no solo son estables sino también frescas. Cualquier lugar entre 32 y 40 grados Fahrenheit es ideal. Vigile de cerca la temperatura, al menos cuando comience. Para obtener ayuda aquí, ciertamente vale la pena invertir en un termómetro de calidad; elija uno que realice un seguimiento de las lecturas mínimas y máximas durante un período de tiempo determinado.

En el interior, almacene los productos a poca altura del suelo y cerca de las paredes. Aquí, los productos permanecerán unos grados más fríos que en un estante alto cerca del centro del espacio. Si su sótano no baja a 32 o 40 grados, siga los pasos de otros que han cavado debajo de la losa del sótano para acceder a temperaturas más frías. El método más fácil, aunque tiene inconvenientes, es simplemente enterrar un bote de basura de plástico o metal lleno de productos agrícolas en el jardín, cubriéndolo con paja.

Almacenamiento en sótano

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Ventilación

Para un sótano exitoso, el sistema de ventilación debe diseñarse de manera que intercambie aire sin elevar simultáneamente la temperatura. Eso se puede lograr aprovechando la ciencia simple: el aire caliente sube y el aire frío baja, así que ubique la entrada en el lado bajo de la bodega, mientras coloca la salida cerca del techo del área de almacenamiento. Un ventilador puede forzar el aire a través de la entrada, y si está construyendo el sótano en su sótano, una ventana puede servir como salida. Si es posible, almacene los productos en cajas elevadas para una mejor circulación.

Humedad

Mantenga un nivel de humedad que sea alto, alrededor de 90 a 95 por ciento de humedad relativa, pero no tan alto como para que el sótano se convierta en una jungla goteante. Un piso cubierto de tierra o grava puede humedecerse periódicamente con la adición de agua. Si los niveles de humedad siguen siendo bajos, intente empacar los productos en aserrín húmedo, arena o musgo. En el camino, siga su progreso con un higrómetro, un dispositivo simple que mide la humedad relativa.

Cómo construir una bodega de raíces - Papas

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Oscuridad

Debido a que la luz puede hacer que algunas frutas y verduras se echen a perder más rápidamente, mantenga el sótano lo más oscuro posible. Si el área de almacenamiento va a ocupar su sótano, planee cubrir completamente las ventanas.

Tamaño

Un sótano no necesita ser grande. Un espacio de cinco por ocho puede contener hasta 30 fanegas, más que suficiente para la mayoría de las familias. Para maximizar el almacenamiento y mantener las cosas organizadas, instale estantes de listones a lo largo de las paredes.

Los diferentes tipos de productos tienen diferentes requisitos de almacenamiento. Si se toma en serio la construcción de un sótano, investigue las recomendaciones para las frutas y verduras específicas que planea mantener allí. Sin embargo, con los consejos generales anteriores, debería estar bien encaminado hacia una alimentación saludable y fresca para el invierno. ¡mmm!


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