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Cómo: cuidar su parrilla

Cómo cuidar su parrilla

Foto: barbacoas.es

¡Hora de verano! La vida es fácil y, la mayoría de las veces, la comida se hace a la parrilla. Desde hamburguesas, perros y bistecs hasta pollo, camarones y verduras en brochetas, la comida a la parrilla y a la parrilla es esencial para la temporada de verano.

Una clave para garantizar que sus alimentos se asen a la perfección es mantener la parrilla en perfectas condiciones. Una parrilla bien mantenida, ya sea de gas o de carbón, no solo mantendrá su comida segura (así como su casa y su patio), sino que también resaltará los mejores sabores en sus adobos y condimentos favoritos.

Aquí hay siete consejos de expertos para mantener su parrilla en buen estado:

1. Comience con una buena base. Coloque un tapete contra salpicaduras o una almohadilla para parrilla debajo de la parrilla antes de comenzar a cocinar. Según Leslie Wheeler, directora de comunicaciones de Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), estas almohadillas naturalmente resistentes al calor protegerán su terraza o patio de las gotas de grasa que se pierden en la bandeja de goteo.

2. Observe los elementos esenciales de seguridad para las parrillas de gas. Nunca fuerce un exceso de propano en un cilindro de propano líquido. Wheeler señala que, por ley, un 20 libras. el cilindro puede llenarse solo hasta el 80 por ciento de su capacidad, dejando espacio para que el líquido se expanda. Compruebe si hay fugas de gas cada vez que desconecte o vuelva a conectar el regulador al cilindro. Inspeccione las mangueras en busca de abrasión y fugas antes de cada uso, usando una solución de agua y jabón (como se muestra a la derecha), nunca una llama, para comprobar si hay fugas. Reemplace las mangueras defectuosas con un kit de reemplazo de piezas antes de operar su parrilla. Siempre mantenga la tapa de la parrilla abierta cuando encienda una parrilla de gas para evitar que se evapore debido a la acumulación de gas. No conecte ni desconecte un cilindro de LP ni modifique los accesorios cuando la parrilla esté funcionando o caliente.

Cómo cuidar su parrilla - Mantenimiento

Foto: bbq.about.com

3. Colóquelo correctamente. Instale su parrilla en un espacio abierto y bien ventilado al menos a 10 pies de su casa. Manténgala alejada de superficies combustibles elevadas u hojas secas y, como recomienda Wheeler, asegúrese de que todas las partes de la parrilla, incluidas las patas, estén firmes en su lugar y estables.

4. Prepara la tetera. Antes de agregar las brasas a una parrilla de carbón, Wheeler sugiere recubrir el recipiente de la tetera con papel de aluminio. Una vez que haya terminado de asar a la parrilla y las brasas se hayan enfriado, simplemente envuelva las brasas y la ceniza y mezcle. Luego lava el recipiente y cúbrelo con papel aluminio para la próxima vez que cocines.

5. Mantenga la rejilla limpia y cepillada. Precaliente su parrilla a 500-550 grados para quemar los residuos sobrantes y convertirlos en cenizas, luego use un cepillo de cerdas de acero inoxidable para eliminar las cenizas y los residuos. Una parrilla caliente siempre es lo mejor para la limpieza. (No limpie las rejillas inmediatamente después de asar; los restos de comida y las salsas obstruyen el cepillo de la parrilla). Para una limpieza más profunda, retire las rejillas cuando la parrilla esté fría y rocíe un poco de líquido para lavar platos (o coloque las rejillas en agua tibia con jabón). agua para cortar la grasa), luego frote con un cepillo de alambre o una almohadilla abrasiva.

6. Limpie regularmente la grasa y las cenizas. Después de cada uso, retire la bandeja inferior de debajo de una parrilla de gas, colóquela con cuidado sobre un bote de basura y use un raspador de plástico para eliminar el exceso de grasa, recomienda Weber el experto en parrillas Kevin Koleman. Para las parrillas de carbón, recuerde vaciar los ceniceros después de cada uno, ya que las cenizas pueden absorber la humedad y causar oxidación prematura de las piezas.

7. Manténgalo limpio, por dentro y por fuera. Limpie el exterior de la tapa de una parrilla a gas con una toalla de papel y un limpiador (limpiador de vidrio para tapas recubiertas de porcelana y limpiador de acero inoxidable para tapas de acero inoxidable), aconseja Kolman. Si su parrilla es de acero inoxidable, obtendrá los mejores resultados puliendo con el grano con una toalla de microfibra. Si nota manchas de grasa en las tapas exteriores de la tapa o de la caja de cocción, límpielas con agua jabonosa tibia, enjuáguelas y séquelas bien lo antes posible. Nunca use productos químicos agresivos ni estropajos, ya que dañarán las superficies de acero inoxidable de su parrilla. Koleman también recomienda limpiar el exterior de su parrilla cada dos semanas con un limpiador no tóxico ni abrasivo formulado para usar en acero inoxidable.

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