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Agregue un poco de sabor a su vida con un jardín de hierbas culinarias


Jardín de hierbas

Foto: gardenofeden.blogspot.com

Si te encanta cocinar, entonces conoces el valor de las hierbas frescas. Los métodos modernos de transporte y conservación hacen que todo tipo de productos, incluidas las hierbas, sean fácilmente accesibles desde la mayoría de nuestros supermercados. Pero si los quiere aún más frescos, más convenientes y más baratos, considere cultivar un jardín de hierbas culinarias. Tendrá hierbas frescas listas en cualquier momento del día, así como mucho para compartir con vecinos y amigos.

Cuando planee qué hierbas plantar, piense primero en los platos y estilos de comida que prepara. ¿Qué hierbas usas con más frecuencia? El orégano, la albahaca, el perejil, el tomillo, el romero, el eneldo y el cebollino son algunos de los más populares. Si hace salsa fresca, querrá cultivar cilantro. Si cocina mucha cocina asiática, por otro lado, es posible que desee probar la hierba de limón si vive en un clima lo suficientemente cálido. Las hierbas pueden incluso ser muy ornamentales en un paisaje, además de contribuir a su mesa: el tomillo es una adición común a un camino de jardín.

Si está listo para comenzar un jardín de hierbas culinarias, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta:

Jardín de hierbas

Foto: herbsguide.org

Ubicación. Las hierbas crecen mejor a pleno sol. Deles una ubicación en el jardín que reciba 8 horas de sol directo al día. También desea comodidad, por lo que un lugar de fácil acceso desde la cocina es ideal. Puede plantar sus hierbas juntas, entre otras verduras, o incluso en todo su paisaje.

Suelo. A las hierbas les gusta el suelo fértil y bien drenado, aunque muchas tolerarán condiciones menos ideales. Enriquece tu suelo con compost u otros materiales orgánicos, como mantillo. La mayoría de las hierbas prosperan en suelos neutros o ligeramente alcalinos. Si no conoce el pH de su suelo, puede comprar un kit económico en una tienda de mejoras para el hogar o en una ferretería. Luego puedes enmendarla con algo como cal o ceniza de madera (para más alcalinidad) o turba (para más acidez).

Jardín de hierbas

Foto: thekingsgarden.com

Riego. Asegúrese de que sus hierbas permanezcan bien regadas, pero no saturadas; no quiere que se ahoguen. Algunas hierbas como el romero prefieren un suelo más seco, mientras que otras, como la menta, necesitan más humedad. (**Una nota sobre la menta** Es muy invasiva y puede apoderarse rápidamente de un jardín, por lo que es mejor plantarla en un recipiente). Considere agrupar las hierbas según sus preferencias de riego para facilitar un poco las cosas. Muchas enfermedades prosperan con la humedad, así que riegue las hierbas cerca del suelo para mantener las hojas secas. Las mangueras de remojo, que permiten que el agua penetre lentamente a través de ellas hasta el suelo, son maravillosas para esta tarea.

Poda. Al igual que con otras plantas, la poda estimula el crecimiento de las hierbas, así que siéntase libre de cosechar regularmente incluso si no lo necesita para cocinar. Beneficiará a sus plantas a largo plazo. Las hierbas herbáceas, como el cebollino, el orégano y la menta, morirán durante el invierno, pero regresarán en la temporada siguiente. Puede cortarlos hasta el suelo entonces, pero siéntase libre de cosechar hasta 1/3 de la planta a la vez durante la temporada de crecimiento. Las plantas anuales, como la albahaca, el eneldo y el cilantro, se sembrarán solas para el año siguiente.

Sin embargo, una vez que una hierba comienza a florecer, deja de enviar energía a sus hojas. Trate de evitar la floración lo mejor que pueda arrancando los cogollos cuando los vea brotar. También puede plantar estas hierbas en sucesión, cada 4 semanas más o menos, para garantizar un suministro constante. Las hierbas de hoja perenne, como el romero, la salvia y el tomillo, se volverán leñosas a medida que sus tallos maduren y dejarán de producir crecimiento. Pode las ramas altas y leñosas para permitir que la luz y el aire entren a los brotes más tiernos. Cuando corte cualquier rama o tallo, pode hasta un área que muestre un nuevo crecimiento.

Jardín de hierbas

Foto: thekingsgarden.com

Cultivar hierbas es prácticamente pan comido; es una forma maravillosa de comenzar para los jardineros inexpertos. La mayoría de los iniciadores de hierbas son relativamente económicos, por lo que plantar como experimento es de bajo riesgo y muy divertido. Y lo mejor de todo, ¡las hierbas crecen increíblemente rápido! Antes de que te des cuenta, tendrás una recompensa que será la envidia de todos los cocineros del vecindario.

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